드링크 ／ Drinks
한 잔보다 넓은 환대: 바텐더 세 사람의 공개 인터뷰를 읽다
키스 모츠, 알레산드로 벨라, 필립 비쇼프가 말하는 공간·타이밍·전체 경험. 실제 공개 발언과 편집부의 해석을 구분해 바텐더의 일을 가까이 읽는다.
THE JOURNAL / DRINKS
드링크.
칵테일과 무알코올 드링크부터 와인·위스키·맥주까지. 한 잔의 향과 맛, 만드는 법과 읽는 법을 이야기합니다.
드링크 ／ Drinks
호텔 바의 문을 열다: 역사와 음악, 한 잔의 예절
사보이 아메리칸 바와 래플스 롱 바, 서울의 찰스 H.와 더 팀버 하우스를 통해 호텔 바 문화를 읽는다. 자리 선택부터 취향 전달, 무알코올 동행까지.
드링크 ／ Drinks
한 접시와 한 잔의 대화: 위스키·샴페인·와인 페어링
재료 이름보다 소스·산도·단맛·식감을 먼저 읽는다. 위스키와 샴페인, 와인을 같은 식탁에서 비교하되 각자의 취향과 무알코올 선택까지 존중하는 페어링 안내.
드링크 ／ Drinks
맥주가 '쓰다'에서 끝나지 않게: 향·쓴맛·탄산의 세 칸
첫인상을 스타일 이름으로 서둘러 결론내리지 않는다. 잔의 외관, 코에서 느낀 향, 입에 남는 쓴맛과 탄산의 촉감을 나눠 한 잔을 구체적으로 기록하는 방법.
드링크 ／ Drinks
스카치 위스키 라벨 읽기: 싱글 몰트·블렌드·숙성연수
병 앞면의 큰 숫자보다 먼저 종류와 도수를 읽는다. 싱글 몰트와 블렌디드 몰트를 구분하고, 숙성연수가 말해 주는 것과 말해 주지 않는 것을 정리하는 라벨 노트.
드링크 ／ Drinks
와인의 '드라이하다'는 말: 단맛·산미·타닌을 따로 읽기
과일 향이 나는데 달지 않고, 입은 마르는데 산뜻할 수도 있다. 한 잔에서 단맛·침이 고이는 느낌·떫은 질감을 구분해 다음 주문에 쓸 문장으로 남기는 방법.
드링크 ／ Drinks
술 없이 만드는 오렌지·크랜베리 스프리츠
오렌지 60ml, 크랜베리 40ml, 탄산수 80ml에서 시작하는 홈 드링크. 달게 만들 재료를 먼저 더하기보다 주스와 탄산의 균형을 조정한다.
드링크 ／ Drinks
첫 바 방문에서 주문을 쉽게 만드는 세 문장
칵테일 이름을 외우는 대신 예산, 원하는 맛, 마실 방식부터 말한다. 메뉴판 앞에서 바로 사용할 수 있는 주문 예시와 확인 질문.
드링크 ／ Drinks
섹스 온 더 비치, 40·20·40·40ml로 만드는 한 잔
보드카, 피치 슈냅스, 오렌지와 크랜베리 주스. IBA 공식 배합을 기준으로 재료를 계량하고, 단맛과 얼음의 변수를 따로 읽는다.